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春捲皮

天婦羅 熱狗 是什麼做的?

大麥、小麥、蕎麥、麥片、麥粉、麵粉、麵條、拉麵、油麵、鍋燒麵、通心粉、麵線、饅頭、吐司、餐包、漢堡麵包、菠蘿麵包、奶酥麵包 蘇打餅乾、餃子皮、餛飩皮、春捲皮、燒餅、油條、甜不辣、紅豆、綠豆、蠶豆、刀豆、花豆、豌豆仁 事實上,減重飲食與一般飲食所攝取的營養素並無差異,只是減少熱量罷了,正確的減肥方法,應以除...

提供環盡小胚步可以讓我們得還近更好

做掛飾、傳真紙做貼畫。 (2005/12/01) 檢視圖片檢視圖片大廚秘訣/葵花寶典 檢視圖片檢視圖片檢視圖片在蝦肉丁中加入魚漿、絞肉攪拌均勻,再來將春捲皮切成8塊,先在春捲皮上拍上一點點太白粉,再將餡料舖在春捲皮上,放上一隻蝦,並且灑上一些葵瓜子,下鍋油炸至金黃就可以囉! (2005/11/28) 檢視...

我需要這一些食物的卡路里?

冬粉---> 20 g :70 kcal嗯~潤餅你是外面買的還是打算自己包呢?春捲皮---->兩片 :140 kcal高麗菜跟豆芽菜是屬於蔬菜類---->100g:25 kcal(這是指一般未烹調的熱量唷!!當然一般春捲也吃不到那麼多的蔬菜)五香豆乾 -----> 45g :75...

請問洗麵筋時剩下的沈粉水可以拿來做什麼用嗎

沉澱後 , 用布袋裝起來 , 用重物或脫水方式壓乾水份 , 晒乾後變澄粉 , 可做港式點心如~~~~~~~~>水晶蝦 , 水晶餃 , 燒賣 , 春捲皮-----等美食 .  檢視圖片...

請問那裡買豬網油???

用來包裹餡料.吃起來較油膩 但是會有種油酯本身特甦的香甜如果想尋替代品 可以在傳統市場裏的雜貨店買糯米紙 或乾豆腐皮 也可以另外買餛飩皮 或春捲皮 或濕豆腐皮 這些都是同樣可以包裹餡料只是外皮的口感會有各種的不同 但如果都是用來油炸 都是一樣會有些微不同的酥脆口感...

山藥要怎麼料理阿??

放6杯水)。 山藥泥(蒸熟後打碎成泥)3斤、炒蛋(已煎好)2個、小蝦米(已煎好)2兩、香菇(切碎)2兩、絞肉半斤、荸薺(切碎)4兩、芹菜珠150公克、春捲皮1.5斤《製作方法》油熱炒絞肉,再放蝦米、香菇、煎蛋等炒香,然後放山藥、荸薺、鹽、胡椒粉,炒好熄火,放芹菜珠,攪拌均勻。 麵粉加水,攪成麵糊。 以春捲...

有營養師說高麗菜可顧胃??

、硫、氯、碘。鈾是抗潰瘍因子,常食高麗菜對輕微胃潰瘍及十二指腸潰瘍,有食療效果。用途及料理:適炒食、煮湯、泡菜、生菜、醃菜等,亦可整張葉片煮半熟,代替春捲皮包春捲。通常農民透過共同運銷或直接載運到果菜市場拍賣,碰上採收期也可直接向農民購買,附近風景觀光區的攤位上也可以買到,口感確實不同於平地之產品。...

請教春捲皮的作法?

 您好:找了以下材料和做法給您參考唷 春捲皮材料:高筋麵粉--600g水--1000g食鹽--5g蛋白--1個沙拉油--15g做法:(一)原料全部混合拌均勻。(二)鬆弛10分鐘。(三)平底鍋預熱,用手刷沾麵糊,刷入平底鍋成圓型。(四)熟後取出即可。竅門:平底鍋刷薄薄一層沙拉油備用!菜名...

糖尿病患者可以吃什麼?(真的很需要你的幫忙及解答)

1/4個 =小餐包1個=吐司1片 =麵條1/2碗 =蘇打餅干2片 =燕麥2平匙 =小燒餅1/2個 =餃子皮4張 =餛飩皮5-6張 =玉米 1/3 條=春捲皮2張 =小湯圓10顆 =蘿蔔糕 70 公克(1片)奶類一份=鮮奶240 cc =脫脂奶粉3平匙 =全脂奶粉4平匙肉類一份=一兩為一份(可依手掌大為準,...

麵包粉和麵粉的差在哪?

出現黏性的強弱,因為蛋白質含量多,所以所形成的筋度較多也較強,麵筋較多,黏性比低筋較大,顏色偏黃,吸水性高,彈性及延展性均大。適用範圍:適用於做麵包、春捲皮、油條各種需發酵的食品,製成的食品有彈性、具韌性。 ...

請問有誰知春捲皮ㄟ面粉做法

春捲皮 材料:   麵粉(All Purpose Flour)七杯半、水四杯 做法:   將麵粉逐漸加入四杯水用攪拌器攪勻成厚麵糊(各地麵粉不同,需水量有異,以手能抓住麵糊,手心向下而麵糊仍能抓住不下滑為宜,如麵糊太稀,無法做成麵糊,太稠做出的春捲皮較薄,但不易操作) 麵糊蓋妥,放冰箱......

聊天的簡單問題來幫忙一下

且幾乎都有無法抗拒的趨勢,出來時莫不高聲叫「讚」。鼎邊趖這也是臺南的招牌小吃。鼎邊趖的原料是以米漿為主,放在放有重油的平底鍋煎,拿起來薄薄的一片,就和春捲皮一樣。而夏天吃鼎邊趖,都是採取煮湯式,小小的一碗,卻洋溢著無比的芳香,咬一口,所有餡料的味道都含在口中,順著湯料,直入胃底。台灣的小吃種類何其多,那裡...

聖誕大餐食譜

頭的水果丁瀝乾,用水餃皮包裹起來,入鍋油炸,即可成為酥酥脆脆的小甜點喔!(亦可使用吃不完的水果,如鳳梨、香蕉等,但須先加糖煮過。而水餃皮則可用餛飩皮或春捲皮切成小塊來取代。)(6)將小餅乾或小饅頭放入塑膠袋中,以桿麵棍壓碎成粉狀,加入融化之巧克力,攪拌均勻後,倒入小型保鮮盒中,壓實後,靜置10分鐘(或置於...

高筋,中筋,低筋麵粉在製作糕點時,各有何不同效果?

高筋: 簡稱高粉,蛋白質含量約在11.5%以上,它的含水量約有14%,通常適用於製作吐司、麵包、春捲皮、油條等食品喔。 中筋: 做包子饅頭等發麵類,突顯的就是它有嚼勁兒的口感彈性Q度大的中筋麵粉是唯一選擇,其他麵粉都不行。不過也有例外,像是不強調彈性只講求鬆軟的如叉燒包或山藥泥饅頭就得用低筋麵粉。...

潤餅皮製作

最重要,因為麵漿攪拌越久質地越加、韌性十足,將手上的麵粉團擦在高溫鐵板上,幾秒鐘的時間即可完成薄薄的潤餅皮,包捲各是配料食用,口中菜香及嚼感十足。3.春捲皮的麵糰作法,是將高筋麵粉1斤與鹽9公克、水540公克一起攪拌,雖然水份蠻多的,不是很容易攪拌成麵糰,但最好還是要能盡力去攪拌搓揉,讓麵糰產生麵筋富有彈...

20點!急!!!:如何製作【潤餅皮】?

轉載1.潤餅皮(春捲皮)》 高筋麵粉--600g 水--1000g 食鹽--5g 蛋白--1個 沙拉油--15g (一)原料全部混合拌均勻。 (二)鬆弛10分鐘。 (三)平底鍋預熱,用手刷沾麵糊,刷入平底鍋成圓型。 (四)熟後取出即可。2.潤餅皮=製作潤餅皮的訣竅,其中以和麵粉加鹽、水後攪拌麵漿的功夫最重...

簡易的海苔料理....

越式春捲檢視圖片材料:(1)苜宿芽,冬粉,胡蘿蔔絲,新鮮黑木耳,雞胸肉,蝦仁,九層塔,香菜。(2)越式甜辣醬,檸檬汁,越式乾春捲皮,高岡屋海苔片。(3)白開水一碗,西點刷一支,濕布巾一條。作法:(1)雞胸肉與蝦仁煮熟,雞胸肉切絲;冬粉用溫水泡軟切段,其餘蔬菜洗淨濾乾,木耳汆燙切絲。(2)越式春捲皮置放濕布...

我想知道春捲皮的製作秘方.

《潤餅皮(春捲皮)》檢視圖片 Do your stuff!...

請問紫色的山藥可以做些什麼料理呢???

紫山藥捲材料: 紫山藥、四季豆、蜜餞、春捲皮 調味料: 鹽、美奶滋、煉乳作法: 1. 紫山藥削皮切片入鍋蒸熟後,加入鹽及煉乳拌勻備用2. 四季豆川燙後,放入冷水中浸泡備用3. 春捲皮塗上美乃滋後,再將紫山藥泥、四季豆及蜜餞放在春捲皮上,捲起後切塊即可 出自慈濟食譜健康紫山藥年糕材料(成品1000公克) 糯...

食全食美節目相關問題

材料】大白菜 1顆 里肌 4兩 香菇 2朵 蔥 1支 春捲皮 12張 鹽 1/3小匙 醬油 1小匙 蝦仁 3兩 太白粉 1...

高雄有春捲皮/潤餅皮批發嗎???

小弟想問問 高雄有人在批發春捲皮或潤餅皮嗎??如果有的話可以留下店家資料及聯絡方式嗎?還有價錢是如何算1斤多少?自定尺寸的價錢是否一樣?拜託囉~有的話留個聯絡方式至於打廣告的就不用了可以寄信件到我的e-mail:g86968827@hotmail.com謝謝!!!春捲皮是手工製作,沒有人算張賣,因為一堆...

高雄市哪裡有在賣春捲皮 零售和批發

請問有人知道高雄哪有專門在賣春捲皮零售批發的,查過許多報的店家資料大都已經沒在經營了,去市場買有的價錢都有點貴,有些還偷斤減兩賣...跟他買半斤竟然給我四兩的貨還真狠,希望如有親朋好友在賣的或知道的給我一些較有良心的店家資料..幫幫忙~謝謝!!麗琴春捲皮高雄市苓雅區憲政路76號   ...

自製春捲皮(潤餅皮)

     yt , 阿蔡 ,  sue  都陸續留言希望能夠自己在家製作春捲皮.春捲皮材料看似簡單,但是其實是非常不容易做的好的麵食.我花了不少時間試做,總算做出比較滿意的成品.做法一是簡單且容易成功的方式,但是這個方式做出來的春捲皮比較沒有韌性...

越式春捲

越式春捲1材料:(1)苜宿芽,冬粉,胡蘿蔔絲,新鮮黑木耳,雞胸肉,蝦仁,九層塔,香菜。(2)越式甜辣醬,檸檬汁,越式乾春捲皮,高岡屋海苔片。(3)白開水一碗,西點刷一支,濕布巾一條。作法: (1)雞胸肉與蝦仁煮熟,雞胸肉切絲;冬粉用溫水泡軟切段,其餘蔬菜洗淨濾 乾,木耳汆燙切絲。 (2)越式春捲皮置放濕布...

02/18(一) 料理對決主題: 如何炸出口感絕佳、味道絕美的春捲? 林美慧 vs Maggie

的食品,而且成為宮廷的糕點之一,登上了大雅之堂,深受乾隆皇帝的讚賞。清朝的滿漢全席128道菜點中,春捲是9道點心之一。另一方面,由於春捲是把所有食物用春捲皮包起來油炸,也非常適合作為過年吃剩食物的再變化。今天來到節目中的兩位老師將會為大家示範台式和港式兩種春捲做法,千萬不要錯過囉!來賓: 林美慧老師   ...

日本lc料理班食譜=香酥春捲&拔絲地瓜

油*3大匙+日本清酒*2大匙+砂糖*1大匙+鹽*少許+白胡椒*少許內餡勾芡用:片栗粉(太白粉也可以)*1小匙+水*1小匙內餡拌炒用;麻油*1大匙其他:春捲皮*10 炸油*適量 春捲麵皮包捲固定用麵糊低筋麵粉*2大匙+水*2大匙春捲做法:1.內餡用材料都切好備用,熱鍋放入麻油,先爆嫩薑絲,香味出來後,先炒肉...

春捲

.......................捲起來.......................................以清晨烏龍市場現做的春捲皮.......................................捲起來....................................

【台南水仙宮】台南暴食行之金得春捲

沒有比例尺所以只好拿我的手來當比例,金得春捲的大小差不多就跟我的手一樣大,若是早餐吃一個春捲那飽足感是非常足夠,而金得春捲的皮也很薄,但店家用了三層的春捲皮,而且還將春捲皮煎至微焦的狀態下,這春捲皮看起來就是非常的特別,  金得春捲的配料瀝的非常乾,把配料多餘的水份全都惕除,而且料好實在口味十分豐富,不過...

雞肉玉米蕃茄沙拉春捲

這道菜還挺簡單準備時間不用40分可以一次做很多,組合時間也快適合當早餐或是下班懶的煮東西的晚餐材料有四大部份:春捲皮、雞肉絲、生菜絲、沙拉醬都處理好之後把雞肉、生菜、醬混和再放在皮上捲好即可時間花費最多的是雞肉絲,所以就先煮好放涼雞胸肉(2大塊;略切大塊)用水滾過之後熄火,丟入肉燜15~20分這樣肉才不會...

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